说到个人的口味，每个人都各不相同。而最了解自己口味的莫过于自己的母亲，母亲做的饭菜永远是世上最温馨的佳肴，家的味道永远是一尝便知的熟悉味道。

母亲做的饭菜在别人眼中也许不是最好的，但在我的心中永远是世上绝佳的料理，我们家独特的口味让我一尝便知是否是母亲做的饭菜。我和弟弟在上中学的时候由于离家远所以一直吃的是食堂，当时食堂口味特别清淡。久而久之我们的口味也变得异常清淡，我和弟弟最不喜欢的就是多盐的饭菜，渐渐地母亲做的饭菜在这十来年里也变得清淡。我们家人都已习惯了这种少盐的饭菜，直到有次客人来家里吃饭说我么家的饭菜是不是没放盐呀，怎么味道这么淡，当时我才意识到原来我和弟弟的口味就决定了家里饭菜的口味。每次回家吃饭甚至都还会抱怨饭菜太咸了，完全忘记了父母的口味了，父母都是稍偏爱有味道一些的饭菜。

记得初中时，母亲准备了一大桌子菜以迎接久未归来的我，但我发现菜里竟然有头发，我当时想都没想就对母亲说下次要注意。虽然我还是依旧吃饭但想想母亲当时心里肯定不是滋味。更讽刺的是，我在做作业的时候看到的一篇文章竟然讲的是一位母亲在准备饭菜的时候无意间掉进去了一根头发，在被儿子说了一通后，那位母亲竟每次做饭时都先用头巾将头发包起来。儿子知道后感动不已，对母亲说以后您做的什么饭菜我都吃不管有没有头发。难道是天底下的母亲的爱子之心都是一样的吗？在我说过我母亲之后，母亲竟然也开始注意饭菜中是否会落入头发，做完饭菜后还会检查一遍是否落入头发。我听父亲说之后后悔不已，也向那位儿子一样对我母亲说了同样的话。

同时也因为我肠胃不好，不能吃特别油腻的东西，所以母亲做的饭菜也相对清淡了些。不知怎么回事，我在外面吃饭一吃油腻的东西肠胃肯定会不舒服，而在家中吃一些油腻的东西却不会不舒服，也许这就是母亲与孩子之间那条隐形的脐带的作用吧。母亲永远记得我最喜欢吃的饭菜，小时候在亲戚家吃饭时总会告诉亲戚说我家孩子不吃某某某。我最喜欢吃的莫过于腐竹、豆干、豆腐、小青菜等。母亲炖的腐竹，只加了油和盐的腐竹我能吃完一整盆。自家种的小青菜极嫩，加上母亲炒的青菜火候正好，青菜出锅以后还青翠欲滴，更勾起了我的食欲。另外母亲做的稀饭也是一绝，在冬天吃恰到好处。虽是简单的放入一些剩菜到锅中煮，但我却总也煮不出那种感觉。之前尝试过像母亲一样做菜，比如说炖腐竹，但我炖的感觉就明显和母亲的不一样，口感不一样。母亲做的饭菜我一闻就能知道，而且是一辈子钟情。对我来说即使是满汉全席，也比不上母亲炖的稀饭，炖的腐竹，麻辣豆腐，炒的小青菜。只有离家很远才能知道家的味道的难得可贵。从小到大都在安徽长大的我去年在天津呆了一段时间，虽是只有一个半月但对家中饭菜味道的思念已难以抑制。南北饮食差异让我无法适应当地的饮食，当时甚是思念家中饭菜。

不需要难得的食材，饱含真心做出的普通家庭饭菜便已是美味佳肴，让在外地的游子感受到家的味道才是真正追求的饮食精髓。